Sabor de primavera 2
La semana pasada fui a Wakayama que está 100km al sur de la ciudad de Kyoto para comer "Sakura-dai" que significa besugo de cerezo. Se llama así porque en esta temporada de primavera, antés de su freza, su carne se pone color de cerezo.
Como la ciudad de Kyoto no tiene mar, solemos salir fuera de la ciudad para comer mariscos de cada temporada, como un viajesito de fin de semana.
Es cabeza de besugo cocida. Va muy bien con Sake de esta zona.
Como la ciudad de Kyoto no tiene mar, solemos salir fuera de la ciudad para comer mariscos de cada temporada, como un viajesito de fin de semana.
Es cabeza de besugo cocida. Va muy bien con Sake de esta zona.
